バラ・バラ
2007.02.12(13:18)
久しぶりに奥さんにリクエスト
バラ・バラ (ゴレガン）を作ってとお願いした。
返事は「時間があったら・・・・」という事でした。
このゴレガン、いろんな種類がありますが一番僕の口に合うのが
バラバラ（写真下向かって一番右）。
バラ・バラ 正式名？は、バ(ッ)ワン？？？
日本のかき揚げに似ていますが、かき揚げより味が濃くうまい。
生の唐辛子をガジガジ食べながらこのバラバラを食べると本当にうまい。
駐在している時によく食べた。
ゴレガンだけでもいろんなところで食べ歩きましたが、一番をつけるとしたらカラワン。
ジャカルタより大きく、油が新しいのをよく使う？みたいであまり油臭くない。
今もインドネシアに行くと必ずカラワンに寄って食べる。
２番がブカシ。カラワン・ブカシのゴレガンにはキャベツが多く入っている。
ジャカルタのバラバラには少ししか入っていない。
また粉が多すぎるようで、あまりおいしくない。
バラ・バラ (ゴレガン）を作ってとお願いした。
返事は「時間があったら・・・・」という事でした。
このゴレガン、いろんな種類がありますが一番僕の口に合うのが
バラバラ（写真下向かって一番右）。
バラ・バラ 正式名？は、バ(ッ)ワン？？？
日本のかき揚げに似ていますが、かき揚げより味が濃くうまい。
生の唐辛子をガジガジ食べながらこのバラバラを食べると本当にうまい。
駐在している時によく食べた。
ゴレガンだけでもいろんなところで食べ歩きましたが、一番をつけるとしたらカラワン。
ジャカルタより大きく、油が新しいのをよく使う？みたいであまり油臭くない。
今もインドネシアに行くと必ずカラワンに寄って食べる。
２番がブカシ。カラワン・ブカシのゴレガンにはキャベツが多く入っている。
ジャカルタのバラバラには少ししか入っていない。
また粉が多すぎるようで、あまりおいしくない。
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