奥さんの家庭料理
- ぶりの切り身を使った料理(08/03)
- 鯛料理 ��(02/02)
- �■韮錬劭釘裡韮腺�(01/27)
- 鯛の料理(11/19)
- カンクン （エンサイの炒め物）(09/08)
ぶりの切り身を使った料理
2008.08.03(08:50)
ひさしぶりのインドネシア料理です。
ぶりの切り身を使っています。
料理の事は、とても無知なので料理名はわかりません。
青魚は独特の臭いがきつくて苦手なんですが、臭みも全く感じなく結構いけます。
美味しいです。
先月の帰国で沢山の香辛料を持って帰ってきたのでしばらくインドネシア料理が続くでしょう。
インドネシア料理に欠かせないBawan merah(バワンメラ)赤たまねぎではないようです...
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鯛料理 ��
2008.02.02(17:10)
本日スーパーで真鯛が安かった。
今晩のおかずは真鯛料理です。
真鯛はインドネシアにもいるそうです。
インドネシア赴任中は一度も見た事もなかったし、食べた事もなかった。
インドネシア語ではIKAN KAKAP MERAHというそうだ？
過去に釣り番組でオーストラリアで真鯛釣りの特集を見たことが
あるのでオーストラリアから近いインドネシアにも生息しているのかもしれません。
奥さんが言うには、真鯛よ...
�■韮錬劭釘裡韮腺�
2008.01.27(18:55)
�■韮錬劭釘裡韮腺�-ゴレガァン（揚げ物）
ジャカルタの繁華街であれば何処にでもゴレガァン（揚げ物）専門の屋台があります。
あげの中にもやしを詰めて揚げた物や、かき揚げ風、サツマイモの揚げたものさまざまです。
そのゴレガンの中でも僕の好きなのは、バラバラです。
日本のかき揚げに似ています。
以前にもこのバラバラ紹介した事がありますが
呼び名は
バラバラ（西カラワン地区）
バラバラと日本語...
鯛の料理
2007.11.19(20:15)
鯛の料理
奥さん日本帰国後最初の料理です。
パダン料理っぽいです。
今回の里帰りでインドネシアよりたくさんのスパイスなどを
持って帰ってきたので当分はインドネシア料理が続きそうです。
また、太りそうです。
見た目は少々グロテスクですが味はカレー味でまあまあいけます。
魚嫌いの僕でも問題なく食べられます。
鯛の頭部分を二つに割ってインドネシアのスパイスで味付けし煮込んで作った
ようです。
...
カンクン （エンサイの炒め物）
2007.09.08(23:45)
いつも、工場でできあがった製品を40km離れた外注企業に配達しているのですが、
そのとおり道にある大型スーパーで偶然売られているのを見て
今日、奥さんを誘ってエンサイを買いに行きました。
エンサイだけで160円でした。
160円いやエンサイの炒め物が食べたいために車で約１時間半かけて買いに行くなんて自分でも笑ってしまいました。
昨年11月にジャカルタて食べて以来ずっと食べていませんでした。
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